Mantar Bohçası
60 gr tereyağı
400 gr
mantar
100 gr kuşbaşı et
1
soğan
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 su bardağı un
1'er kaşık galeta ve
mısır unu
2
yumurta
Tuz
Kara
biber
5 adet
patates
Kuşbaşı etler,
yemeklik doğradığınız
soğan ile yağ ilave ettiğiniz bir tencerede kavurun. Yıkayıp doğradığınız
mantarları da ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ve kara
biberi ekleyip karıştırın.
Patatesleri haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Yumurtanın sarısını aklarından ayırın. Un,
yumurta sarıları, kaşar
peyniri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Patatesli hamurdan iri parçalar koparıp avucunuzda yuvarlak açın. (zorlanırsanız elinizi yağlayarak düz bir zemin üzerinde yapın.) Hamurun ortasından bir miktar etli,
mantarlı harçtan koyup hamuru kapatın.
Galeta unu ve
mısır ununu bir kapta harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5-Hazırladığınız bohçaları unlu karışıma bulayıp, yağlı kağıdın üzerine dizin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6- Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.