Kısa URL: https://ml.md/lc36378
Gönderme Tarihi: 12.May.2009
2,630 defa indirildi / yazdırıldı
2 kişilik
250 gram mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1-2 adet yeşil soğan
Tuz
Karabiber
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı krema
250 gram biftek
Kekik
100 gram kaşar peyniri
Ön hazırlık olarak mantarları haşlayın. Küçük küçük doğrayıp, bekletin. Tereyağını eritin. Küçük kestiğiniz soğanı pembeleştirin. Haşlanmış mantarları ekleyin. Küçük kestiğiniz sivri biberi ilave edin. Birlikte kavurun. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Mantarlar bıraktıkları suyu çekene dek pişirmeye devam edin. Sonra kremayı ekleyin. Ateşten indirin. Biftekleri incecik olana dek tokmakla dövün. Tuz ve bolca kekik serpin. Eritilmiş tereyağını bifteklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Hazırladığınız mantarlı içi bifteğin ortasına koyun. Bifteği rulo şeklinde sarın. Açık yerlerini kürdanla tutturun. Fırın tepsisine dizin. Hafifçe yağlayın. Üzerleri kızarana dek fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kaşar peyniri koyun. Tepsiyi yine fırına sürün. Bu kez kaşar eriyene dek fırında tutun.
Kısa URL: https://ml.md/lc4976
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2006
3,048 defa indirildi / yazdırıldı
16 parça biftek
50 gr margarin
1 tane kuru soğan
2 tane biber
1 tutam maydanoz
1 adet domates
1 diş sarımsak
15 tane mantar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yeterince su
16 ince dilimlenmiş kaşar
1 tutam tuz, karabiber, pul biber, kekik
Biftekleri döverek inceltin.
Margarini bir tavaya alarak önce soğanı, sırasıyla mantarı, biberi ve sarımsağı kavurun.
Üzerine maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Domatesi de ekleyip iç harcını pişirin.
Baharatlarını atıp ocağı kapatın.
Bifteklerin uç tarafına malzemeden koyup sarın ve kürdan batırarak açılmamasını sağlayın.
Salçalı sos yapıp bifteklerin üzerine gezdirin.
180 C lik fırında biftek pişene kadar tutun.
Pişmesine yakın tepsiyi fırından çıkarın. Kürdanları alıp üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyup tekrar fırına verin.
