Mantar Mücveri
500 gr
mantar
1 tutam maydanoz
1/2 paket kabartma tozu
3 adet
yumurta
4
yemek kaşığı un
1 tutam kekik
1 tutam tuz
Kızartmak için;
100 gr margarin
1 adet
limon
1 su bardağı su
1 diş sarmısak
1 kase
yoğurt
Mantarları iyice yıkanıp, boyuna dilimlenir ve
limonlu suda haşlanır. Suyu süzülerek soğumaya bırakılır. İnce kıyılmış maydanoz, 1/2 paket kabartma tozu, kekik ve tuz eklenir. 3 adet
yumurta 4
yemek kaşığı unla çırpılır. Karışıma
mantarı ilave edilip iyice karıştırılır. Malzemeden kaşıkla alınarak kızgın margarine dökülür ve arkalı önlü kızartılır. Fazla yağları kağıt havlu ile alınıp isteğe bağlı
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis yapılır.