Pastırmalı Peynirli Tavuk Bifteği
5 adet tavuk biftek
5 tane hindi pastırma
100 gr sürke peyniri
50 gr margarin
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tutam karabiber
Tuz
2 adet domates
5 dal maydanoz
2 ader patates
2 adet soğan
Tavuk bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpilir. Üzerine önce bir dilim hindi pastırma, sonra da bir dilim sürke peyniri yerleştirilir. Kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Alüminyum folyo ile sıkıca sarılır. Kaynayan suda 10-15 dakika pişirilir. Alüminyum folyo çıkartılarak biftekler soğumaya bırakılır. Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulanarak kızgın sana margarinde kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağları süzülür. Yanında patates kızartması ve kızarmış soğan halkalarıyla maydonoz ve domatesle süslenerek servis yapılır.
