Mantar Basması
1 kg
mantar
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Domatesler küp küp doğranır. Biberler ince ince kıyılır. Sarımsaklar ezilir. Mantarlar temizlenir ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Bir tencerenin dibine 1 çorba kaşığı
zeytinyağı bırakılır. Sırasıyla
biber,
mantar,
sarımsak ve
domates konur. Üzerine bastırılır. Kalan
zeytinyağı ve tuz katılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.