|
|
|
Mandalinalı Rulo Pasta |
 |
gül seren
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc135624
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2018
616 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yumurta
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
50 gr margarin
6 adet portakal
2 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
5 adet yumurta + 1 adet yumurtanın akı ve şekeri mikser yardımıyla iyice çırpın.
Un ve kakao ilave edip biraz daha karıştırın ve yağlı kağıt serilmiş dikdirtgen fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin, pişsin.
Nişasta, su ve şekeri karıştırarak pelte haline gelinceye kadar pişirin, margarini ekleyip 1-2 dk daha karıştırıp ocağı kapatın.
Keki bir bezin üzerine koyun, pelteyi kekin üzerine yayıp, üzerine soyduğunuz mandalinarı bütün halinde yanyana dizin, keki rulo haline getirin.
Buzdolabında dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.
|
Mandalinalı Rulo Pasta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168598
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2022
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
4 yumurta akı
4 yumurta sarısı
1 tutam tuz
5 yemek kaşığı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Rulo yapmak için:
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Dolgu:
2 adet mandalina
2 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
2 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 limon kabuğu rendesi
Süslemek için:
5 - 6 dilim mandalina
1 yemek kaşığı iri kırılmış antepfıstığı
30x40 cm boyutlarında 2 adet pişirme kağıdı kesin. Birini fırın tepsisine serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp bir kaba eleyin. 4 yumurta akını çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine yumurta sarılarını ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Üzerine tuz, süt, toz şeker ve şekerli vanilini ekleyin. Düşük devirde 1 dakika çırpın. Un karışımını ilave edin ve düşük devirde 30 saniye çırpın. Hamuru tepsi içindeki pişirme kağıdına, kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak yayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika
Kestiğiniz pişirme kağıdının üzerine 1 yemek kaşığı pudra şekeri serpin. Fırından çıkardığınız keki bekletmeden üzerine ters çevirin ve üstteki pişirme kağıdını çıkarın. Alttaki kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarın ve soğumaya bırakın.
Mandalinaların kabuklarını soyup iç zarlarını çıkarın ve iri küpler şeklinde kesin. 2 su bardağı soğuk sütü çırpma kabına alıp üzerine krem şanti poşetlerini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Limon kabuğu rendesini eleyip kısa bir süre daha çırpın.
Ruloyu açıp üzerine krem şantinin yarısını yayın ve mandalina parçalarını yerleştirin. Pişirme kağıdını ayırıp tekrar rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alın. Krem şanti ile kaplayın ve süsleyin. Üzerine antepfıstığı serpin ve mandalina dilimlerini sıralayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
|
Mandalinalı Rulo Pasta Tarifleri Bademli Pasta Tarifleri
|
|
