LAZ BÖREĞİ
Hamuru için:
8 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı silme tuz
2 çorba kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı
süt
Muhallebi için:
1 çorba kaşığı buğday unu
4 çorba kaşığı elenmiş
mısır unu
4 adet
yumurta
3 su bardağı
süt
3 su bardağı tozşeker
Üzeri için:
10 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çay kaşığı kara
biber
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
Hamur malzemesini, kulak memesi yumuşaklığında yoğurup, 10 parça koparın. Nişastayla yufka halinde açın. 1 çorba kaşığı tereyağını eritip orta boy yuvarlak tepsiye yayın. Yufkalardan 5 tanesini, yağlanmış tepsiye üst üste yerleştirin.
Muhallebi için; 4 adet
yumurtayı çırpın. Tozşekeri, buğday unu ve
mısır ununu ekleyin. Sütü karıştırarak ekleyin. Kısık ateşte, muhallebi halini alana dek pişirin. Ilınan muhallebiyi, yufkaların üzerine yayın. 10 çorba kaşığı tereyağını 1 çorba kaşığı sıvıyağla kızdırın. Yarısını muhallebinin üzerine gezdirin. Kara
biberi serpin. Artan 5 adet yufkayı kara
biberli muhallebinin üzerine yerleştirin. Yufka fazlalığını içeri katlayın. Artan tereyağını üzerine gezdirin. Fırında pembeleştirin. Şerbet malzemesini kaynatın. Fırından çıkan laz böreğinin üzerine, ılık şerbet dökün. Soğuk servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.02.2024