Lahana Çorbası
1 kg. Lahana
2 yemek kaşığı tereyağı
1+1/2 yemek kaşığı şeker
7 su bardağı et suyu
3/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
Lahanalar çok ince olarak doğranır.
Tereyağı bir sahanda eritilerek lahanalar eklenir ve karıştırılır.
Şeker serpilir ve çok kısık ateşte (45 derecede pişirilir.)
Lahanalar pembeleşmediği takdirde ateş hafif artırılarak bir iki dakika daha pişirilir.
Et suyu, tuz ve karabiber de ilave edilerek 2 saat kada hafif ateşte pişirilir.
