Ispanak Çorbası
1 kg.
ıspanak
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1/2 su bardağı su
1
yemek kaşığı
pirinç
8
yemek kaşığı
yoğurt
1
yumurta akı
Ispanaklar iyice haşlanır ve çok ince kıyılır.
Tuz ve kara
biber eklenir, tereyağı ısıtılarak un pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ispanak, su ve
pirinç eklenerek çok hafif ateşte pişirilir.
Yumurta ile
yoğurt iyice çırpılıp
pirinç pişince çorbaya eklenir ve çok bekletilmeden servis yapılır.