Kuzu Etli Rezene
1 kg. Rezen otu (veya 4 adet
soğanlı rezene)
3 orta boy
soğan
250 gr.
kuzu eti
1 kaşık tereyağ (veya ½ su bardağı
zeytinyağı)
2 bardak su
½
limon
Etler yağda bir müddet kavrulur, üzerine çentilmiş
soğanlar ilave edilir, 5 dakika birlikte çevrilir, otlar ilave edilir, rezen
soğanları dizilir. Su, tuz ve
limon suyu katılır, bir saate yakın pişmeye bırakılır.