Kuzu Etli Patlıcan Güveci
400 gram parça
kuzu eti
2
yemek kaşığı tereyağı
5 adet
patlıcan
2 adet kırmızı
soğan
4 diş
sarımsak
15 adet
kiraz domates
5 adet köy
biberi
10 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
Yarım çay bardağı su
Tuz
Pul
biber
Kuzu eti ve tereyağını tencereye alıp kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip eti bıraktığı suyu çekene kadar pişirip kenara alın. Patlıcanları alacalı soyup yarımay şeklinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sudan geçirip süzdükten sonra geniş bir kaba alın. Soğan,
sarımsak ve
kiraz domatesleri dörde bölün. Biberleri küçük parçalar şeklinde doğrayın. Tüm sebzeleri
patlıcanın üzerine ekleyin. İri parçalara ayırdığınız kekik, tane kara
biber, tuz ve pul
biberi katıp, karıştırın. Patlıcanlı karışımın yarısını ocakta kullanıma uygun bir güvece alıp üzerine eti yerleştirin. Kalan
patlıcanlı karışımı güvece
koyun. Üzerine suyu gezdirin. Güvecin ağız kısmını alüminyum folyo ile kapatın. Yemeği kısık ateşte 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/kuzu-etli-patlican-guveci-163803.jpg)