KUZU ETLİ LAHANA
Yarım kilo yağsız
kuzu eti (kuşbaşı)
Yarım kilo ince doğranmış
soğan
2 çay kaşığı yağ
1 kilo iri iri doğranmış lahana
250 gr. iri doğranmış
havuç
Yarım kilo iri doğranmış
patates
Tuz
Kara
biber
1 kaşık kıyılmış dereotu
2 bardak et suyu
Soğanları etlerle kızgın yağda kavurun, içine lahanayı ve havucu ilâve edin. Tuzunu,
biberini, dereotunu, et suyunu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşini hafifletip, 1.5 saat kadar pişirin. İndirmeden 15 dakika önce
patatesleri atın, tuzunu
biberini ayarlayın. Suyunu koyulaştırmak için de biraz un ilâve edin.