|
|
Kuru Meyveli Pirinç Pilavı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144492
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2019
572 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram pirinç
100 mililitre ayçiçeği yağı
400 mililitre sıcak su
100 gram badem
20 gram kuru kayısı
20 gram kuru incir
20 gram kuru erik
20 gram kuru üzüm
Yarım çay kaşığı rende muskat
Yarım çay kaşığı dövülmüş kakule
Yarım çay kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın
Tuz
Pirinçleri bir kaba koyun, üzerine 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ve bir miktar tuz ilave edin. Yaklaşık 20 dakika pirinçleri bu şekilde bekletin. Nişastasını atması için akan suyun altında birkaç kez yıkayın ve süzün.
70 mililitre ayçiçeği yağını bir tencerede kızdırın. Pirinçleri ilave edip orta ateşte 4-5 dakika kavurun. Kavrulmuş pirince sıcak et suyunu ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın. Yüksek ateşte pirinçler suyunu çekmeye başlayıp, göz göz oluncaya kadar pişirin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını iyice kapatın. Pilavı kısık ateşte istenilen diriliğe göre yaklaşık 10 dakika pişirin.
Pilav pişerken genişçe bir tavada kalan yağı kızdırın. Bademleri, kuru üzümleri, küp küp doğradığınız kuru kayısıları, incirleri ve erikleri ekleyip kızartın. Kızarttığınız malzemelerin yağını süzdürerek bir kenara alın. Pişen pilavın üzerine baharatları ekleyip tencere ile kapak arasına bir havlu koyun ve kapağı kapatın. Pilavı bu şekilde 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Pilav dinlendikten sonra fıstık, badem, üzün, erik ve kayısıyla da ekleyip tahta bir spatula veya düz bir kevgirle pirinçleri ezmemeye özen göstererek karıştırın. Sıcak servis yapın.
|
Kuru Meyveli Pilav |
 |
erenler
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.01.2012
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71483
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2019
1,648 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
5 adet kuru kayısı
4 adet kuru incir
1 çay bardağı kuru üzüm
Yarım soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı su
Bir tutam tarçın
Tencereye tereyağını koyup eritin içine irice doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve üzümü ilave edin ve 3 dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ve yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Tarçını ve tuzu üzerine koyup suyunu verin ve 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Dada sonra ocaktan alıp 5 dakika demlendirin. Kuru meyvelerle lezzetlenmiş bu harika pilavı servis tabağına alın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
|
Kuru Meyveli Pilav |
|
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144493
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2019
442 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet kuru incir
1 tutam tarçın
3 su bardağı su
1 adet soğan
1 çay bardağı kuru üzüm
5 adet kuru kayısı
2 su bardağı pirinç
3 Yemek Kaşığı margarin
Tencereye margarini koyup eritin içine irice doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve üzümü ilave edin ve 3 dakika kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ve yıkanmış pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Tarçını ve tuzu üzerine koyup suyunu verin ve 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Daha sonra ocaktan alıp 5 dakika demlendirin.
|
|
