|
|
Kuru Meyveli Çikolatalı Kek |
 |
Şule'nin Şarkısı
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc59948
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2011
2,870 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
3 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Çay bardağı toz fındık
1 Çay bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı kuru üzüm
1 Su bardağı ceviz
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
2 Su bardağı un
Üzeri için:
200 gr. Sütlü çikolata
Toz yeşil fıstık
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp, üzerine şekeri döküp mikserle çırpıyoruz. Sütü, sıvı yağı ilave edip bir tur daha çırptıktan sonra unu, kırılmış cevizi, ıslatılmış kuru üzümü, toz fındığı, kabartma tozu ve vanilyayı koyup mikserle karıştırıyoruz. Ardından yağlanmış orta boy, yuvarlak kalıbın içerisine alıp önceden ısıtılmış 175 derecede pişiriyoruz. Fırından alıp, ters çevirip kekimizi kalıbından çıkardıktan sonra tekrar çevirerek servis edeceğimiz tabağa alıyoruz. Böylece pişirdiğimiz kısmı tekrar üste gelmiş olur. Benmari usulüyle eritilmiş çikolatayla kekimizin üst ve yanlarını kaplıyoruz. Toz yeşil fıstık serpip ılıkken dilim dilim keserek demlenmiş çayla kek ziyafeti yaşıyoruz.
Fotoğraf "şanverdi" tarafından gönderildi. 31.12.2017
|
Çikolatalı ve Kuru Meyveli Kek |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc108039
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2015
1,342 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin
150 gr esmer şeker
50 gr bitter çikolata
125 ml su
30 gr iri kırılmış ceviz
300 gr çekirdeksiz kuru üzüm
75 gr kuşüzümü
40 gr kurutulmuş karışık meyve kabuğu
110 gr un
2 yemek kaşığı kek unu
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
80 gr bitter çikolata
60 ml krema
Margarini şeker, 50 gr çikolata ve suyu tencereye alın. Kısık ateşte çikolata ve şeker eriyip diğer malzemelerle özleşinceye kadar karıştırarak eritin. Ceviz, kuru üzüm, kuşüzümü ve karışık meyve kabuklarını karıştırın.
Un, kek unu, tarçın ve kakaoyu bir kaba eleyin. Yumurtaları ekleyip çırpın. Margarini ve kuru meyveli karışımı unlu karışıma ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız kek harcını içi yağlanmışlanmış 20 cm çapında simit şeklindeki kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.
80 gr bitter çikolata ve kremayı bir kaba alın. Kremayı kaynatmadan çikolata eriyinceye kadar ısıtın. Ocaktan alıp, hafifçe katılaşıncaya kadar mikserle çırpın. Karışımı kekin üzerine spatulayla gelişigüzel sürün. 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
|
