Çikolatalı ve Kuru Meyveli Kek
125 gr margarin
150 gr esmer şeker
50 gr bitter çikolata
125 ml su
30 gr iri kırılmış ceviz
300 gr çekirdeksiz kuru üzüm
75 gr kuşüzümü
40 gr kurutulmuş karışık meyve kabuğu
110 gr un
2 yemek kaşığı kek unu
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
80 gr bitter çikolata
60 ml krema
Margarini şeker, 50 gr çikolata ve suyu tencereye alın. Kısık ateşte çikolata ve şeker eriyip diğer malzemelerle özleşinceye kadar karıştırarak eritin. Ceviz, kuru üzüm, kuşüzümü ve karışık meyve kabuklarını karıştırın.
Un, kek unu, tarçın ve kakaoyu bir kaba eleyin. Yumurtaları ekleyip çırpın. Margarini ve kuru meyveli karışımı unlu karışıma ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız kek harcını içi yağlanmışlanmış 20 cm çapında simit şeklindeki kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin.
80 gr bitter çikolata ve kremayı bir kaba alın. Kremayı kaynatmadan çikolata eriyinceye kadar ısıtın. Ocaktan alıp, hafifçe katılaşıncaya kadar mikserle çırpın. Karışımı kekin üzerine spatulayla gelişigüzel sürün. 1 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
