Kuru Domatesli Tuzlu Kek
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
5 adet taze
soğan
20 adet siyah
zeytin
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
1 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
10 adet kuru
domates
Öncelikle yeşillikleri ince bir şekilde kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Yumurtayı bir kaba kırın ve üzerine sıvı yağ koyup çırpın ve suyu ilave edin. Yoğurt ve yeşillikleri ilave ederek baharatları da ekleyip karıştırın. Üzerine çekirdekleri alınmış kıyılmış
zeytinleri ekleyin. Küp doğranıp sıcak suda ıslatılmış kuru
domatesleri, kabartma tozunu ve unu ilave edip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.