Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,616 Bölümdeki 142,700 Yemek Tarifine
5,715,127,161 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Kurşun Aşı (Kayseri) (5 adet - 43,091 defa bakıldı)

Kurşun Aşı (Kayseri)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Kurşun Aşı (Kayseri)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2721
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc87509
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2013
1,471 defa indirildi / yazdırıldı




Melikgazi Belediyesi

2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
Bir miktar tuz
Bir miktar baharat
1 baş soğan
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
İsteğe göre kavrulmuş kıyma

Bulgur, irmik, un, tuz, su, yumurta ve baharatla köfte yoğrulur. Nohut büyüklüğünde yuvarlanır
bir başka bölümde tencerede soğan ve kıyma kavrulur.Salça eklenir 7 -8 bardak su ilave edilir.
Su kaynayınca köfteler atılır.Köfteler pişince nohut,mercimek atılır.On onbeş dakika pişirilir bol nane dökülerek servis yapılır.





Kurşun Aşı (Kayseri)

cez
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc100175
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2014
1,327 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram dana kuşbaşı
2 adet soğan
1 adet yumurta
1 kase ince bulgur
1 kase yeşil mercimek
1 kase nohut
1½ kaşık domates salçası
½ kaşık biber salçası
3½ tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı margarin
Aldığı kadar un

Yıkanan ince bulgurun üzerine bir yumurta kırılır. Harca birer tatlı kaşığı toz biber, pul biber ve tuz serpilir, aldığı kadar un eklenir. Kurşun aşının unlu bulgurlu harcı özleştirerek yoğurulur. İki soğan küp küp doğranır ve yağda kavurulur. Yarım kilo dana kuşbaşı da soğanlarla birlikte kavurulur. Üzerine biber ve domates salçası eklenerek et ve soğan kavurulmaya devam edilir. Salçalarla kavrulan ete iki buçuk tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz serpilir ve karıştırılır. Kavrulan etin üzerine sıcak su eklenip karıştırmaya devam edilir. Kurşun aşının bir kase yeşil mercimeğini ve 1 kase de nohudunu eklenir. Dinlenen bulgurlu, unlu harç küçük küçük avuçta yuvarlanarak hazırlanır ve fokurdayarak kaynayan yemeğin üzerine dökülerek pişirilir.





Kurşun Aşı (Kayseri)

Berna Avar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc115869
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2016
890 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kulturportali.gov.tr

Yeşil Mercimek 1/4 su bardağı
Nohut 1/4 su bardağı
Köftelik Bulgur 3/4 su bardağı
Un 1/4 su bardağı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Kırmızıbiber 1+1/2 tatlı kaşığı
Su 6 su bardağı
Soğan 1 orta boy
Margarin (erimiş) 3 yemek kaşığı
Kıyma 1/2 su bardağı
Salça 1 yemek kaşığı
Nane 1 yemek kaşığı

Mercimek ve Nohut Yıkanır akşamdan birer su bardağı su ile ayrı kaplarda ıslatılır. Ertesi gün nohut, 1 su bardağı su ile basınçlı tencerede haşlanır. Bulgur 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Bulgur kabarınca un, tuz, 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilerek şekil verilecek hamur haline gelinceye kadar yoğrulur. Bu hamurdan küçük parçalar koparılarak nohut büyüklüğünde yuvarlanır. Mercimek,nohutun haşlama suyu dahil 4 su bardağı su ile kaynatılır. Yumuşayınca nohut ve köfteler içine atılarak kısık ateşte pişirilir.inmesine yakın tuz ilave edilir. Diğer tarafta soyulmuş, yıkanmış ve ince kıyılmış soğan, yağ ve kıyma kavrulur. Salça ve kalan 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edilerek kurşun aşına eklenir. Üzerine kuru nane serpilerek servis yapılır.





Kurşun Aşı (Kayseri)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc117024
Gönderme Tarihi: 21.May.2016
804 defa indirildi / yazdırıldı




Kayseri Ticaret Odası

1 su bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı nohut
1 su bardağı bulgur (köftelik)
5 yemek kaşığı un
3 tatlı kaşığı tuz
½ adet yumurta
2.5 yemek kaşığı salça
4 tatlı kaşığı Cırgalan kırmızı toz biber
2 küçük boy domates
1 tatlı kaşığı karabiber
2 orta boy yeşilbiber
1 orta boy soğan
7 yemek kaşığı sıvı yağ
7.5 su bardağı su

Mercimek ve nohut bir gece önceden 2,5 su bardağı suyla ıslatılır. Nohutun kabukları soyulur. Mercimekle birlikte 15 dk, ısıtma suyuyla birlikte pişirilir, kalan suyu ayrılır. Bulgur yıkanıp, süzülür. Bir kaba konulur. Un, 1 tatlı kaşığı tuz, yumurta, karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,1,5 yemek kaşığı salça eklenir, karıştırılıp, yoğurulur. Su ile avuç içi slatılarak nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Yeşil biber yıkanır, çekirdekleri ayıklanıp, ince ince doğranır. Soğan soyulup, yıkanır, ince ince doğranır. Domates yıkanıp, yarım santimetreküp irilikte doğranır. Kırmızı toz biber eklenir, 2-3 dk. kadar pişirilip, su eklenir. Su kaynayınca haşlanmış mercimek nohut ve köfteler tencereye ilave edilir, 15 dk. pişirilip limon suyu ve kuru nane ile servis yapılır.





Kurşun Aşı (Kayseri)

mükemmel
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.02.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc131664
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2018
430 defa indirildi / yazdırıldı




İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Hamur İçin:
Yarım kase çift çekilmiş dana kıyma
1 Kase İnce bulgur
2 kase un
1 Tatlı kaşığı toz biber
1 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Köfte Bobari
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Yumurta
1 çay kaşığı
Toz Şeker
Çorbası için:
250 Gr. Dana kuşbaşı
1 bardak nohut
1 bardak yeşil mercimek
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Nane
Toz biber
2 adet kalem biber

Etler kavrulduktan sonra salça ilave edilir. İçersine kalem biberler doğranır. Kaynamakta olan suya kurşun aşları ilave edilir. Kısık ateşte 1 saat ağzı açık pişirilir. Haşlanan ve kabuğu soyulan nohutu ve haşlanan mercimeği içine atılır. Nane ve Biberler yıkandıktan sonra ilave edilir.
Kıyma, un, tuz, biber, su ile yoğrulur, nohut iriliğinde yuvarlanarak köfte gibi yuvarlanır. Kaynayan tencerenin içine nohut, mercimek ilave edilerek pişirilir.









Kurşun Aşı (Kayseri) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(5 adet Kurşun Aşı (Kayseri) 43,091 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

Çok bakılan 20 böl¨¹m:
Ana Sayfa
En Yeni Yemek Tarifleri
Patates Tarifleri
Domates Tarifleri
Kabak Tarifleri
Biber Tarifleri
Patlıcan Tarifleri
Ispanak Tarifleri
Kuru Kabak Tarifleri
Enginar Tarifleri
Kuru Domates Tarifleri
Kuru Biber Tarifleri
Kuru Patlıcan Tarifleri
Mantar Tarifleri
Soğan Tarifleri
Bamya Tarifleri
Brokoli Tarifleri
Bezelye Tarifleri
Kuru Mantar Tarifleri
Fasulye Tarifleri
Son eklenen 20 tarif:
Şuale Hamuru 11.Haz.2009
Pavlova (Yeni Zellanda) 08.Kas.2012
Kozalak Pasta 10.May.2014
Pastırmalı Humus 11.Haz.2011
Fava 13.Mar.2006
Hamsikoli (Rize) 23.May.2007
Dev Kurabiye 26.Şub.2013
Zeytinyağlı Lahana Sarması 02.Ekm.2007
Yabani Mantarlı Tartölet 22.Tem.2019
Ballı Lokmalı Cupcake 22.Tem.2019
Çikolata Kremalı ve Drajeli Cupcake 22.Tem.2019
Kremalı Bisk¨¹vili Cupcake 22.Tem.2019
Beyaz Çikolata Dolgulu Cupcake 22.Tem.2019
Çikolatalı Cupcake 10.Mar.2012
Hardallı Patates Salatası 01.Şub.2009
Çerkez Tavuğu 26.Nis.2010
Etli Patlıcan 10.Eyl.2005
Kuymak 28.Nis.2012
Yayla Çorbası 23.Eyl.2005
Bal Kabaklı Pasta 20.Şub.2015
Çok okunan 20 tarif:
S¨¹tl¨¹ İrmik Tatlısı 40,518,827 defa okundu
Kırmızı Mercimek Çorbası 37,521,842 defa okundu
Yoğurt Çorbası 28,307,826 defa okundu
Zeytinyağlı Biber Dolması 24,553,653 defa okundu
Ispanaklı Börek (Hazır Yufkadan) 21,368,306 defa okundu
Yalancı Tavuk Göğs¨¹ 19,819,807 defa okundu
İrmik Helvası 18,784,593 defa okundu
Kabak Tatlısı 17,056,450 defa okundu
M¨¹cver 15,587,622 defa okundu
Patatesli Börek (Hazır Yufkadan) 15,473,532 defa okundu
Ayva Tatlısı 15,262,999 defa okundu
Fırında Makarna 14,088,649 defa okundu
Zeytinyağlı Pırasa 13,029,028 defa okundu
Kuru İncir Tatlısı 12,733,134 defa okundu
Şehriye Çorbası 12,443,431 defa okundu
Patates P¨¹resi 11,642,426 defa okundu
Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan) 11,541,920 defa okundu
Kakaolu Kek 11,246,426 defa okundu
Portakallı Kek 10,780,959 defa okundu
Ezogelin Çorbası 10,761,993 defa okundu

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Böl¨¹mler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
M¨¹tevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® T¨¹rkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV M¨¹tevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 B¨¹t¨¹n Hakları Saklıdır