|
|
Kremalı Yerelmasi Çorbası |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc103128
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2014
2,038 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gr yerelması
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam Karabiber
Bir tutam muskat
Bir tutam maydanoz
Üzeri için arzuya gore küp kesilmiş tost ekmekleri
Yarim çay kaşığ köri
1 su bardag krema
3 su bardağı ı sıcak su
Yer elmalarının kabuklarını soyup temizleyin. Kararmamaları için soyduklarınızı su dolu bir kabın içerisine atın. Hepsi temizlendikten sonra tekrar yıkayıp iri olanlarını birkaç parçaya kesin.
1 yemek kasigi tereyağından az bir miktar ayırarak kalanını tencerede eritin, yerelmalarını ekleyin. Üstlerine köriyi serpip birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
Sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamasını bekledikten sonra altını kısarak yaklaşık 20 dk pişirin.
Yer elmaları iyice püre yapılacak kıvama geldiğinde blenderdan geçirin. Kremay,ısana margarin, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamına göre su ilave edebilirsiniz.
Not: İsterseniz ayırdığınız tereyağıyla küp ekmekleri kıtırlaştırın. Çorbanızı kaselere aldıktan sonra üstlerine maydanoz ve kıtır ekmek, dilerseniz biraz daha muskat serperek servis yapın.
|
KREMALI YERELMASI ÇORBASI |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70696
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2011
2,262 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg yerelması (kabukları soyulmuş, haşlanmış ve süzülmüş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 diş sarımsak (dövülmüş)
3 çorba kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1+1/4 su bardağı beşamel sos
250 gr (1 su bardağı) krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kahve kaşığı hindistancevizi
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca sarımsağı katıp karıştırarak 3 dakika pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Unu katıp tahta bir kaşıkla karıştırarak, pürtüksüz bir bulamaç elde ediniz. Top top olmamasına dikkat ederek, yavaş yavaş tavuk suyunu katınız. Beşamel sos, krema, tuz, biber, hindistancevizi, maydanoz ve yerelmasını ekleyiniz. Tencereyi harlı ateşe oturtup, sürekli karıştırarak çorbayı kaynatınız. Kaynayınca ateşi hafifçe kısıp, tencerenin kapağını kapatarak ve arasıra karıştırarak 30 dakika pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Çorbayı ısıtılmış bir çorba kasesinin üstüne oturtulmuş bir süzgeçten süzünüz. Tahta kaşığın sırtıyla yerelmalarını süzgeçten bastırarak geçiriniz. (Süzgeçte kalan posayı atmız.) Süzülmüş çorbayı iyice karıştırıp, servis ediniz.
|
Kremalı Yerelması Çorbası |
 |
Dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2005
Mesajlar: 72
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc4860
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2006
3,020 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg Yerelması
2 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Un
4 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Kahve Fincanı Krema
4 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
Tuz
Karabiber
Yerelmasını temizleyip yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayıp kaynamakta olan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Margarini tencerede eritip unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Sütü azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Haşlanmış yerelması ve kremayı tencereye ilave edip 8-10 dakika daha kaynatın. Çorbayı ateşten alıp çorba kaselerine paylaştırın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve sıcak olarak servis yapın.
|
|
