Kısa URL: https://ml.md/lc38779
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2009
4,331 defa indirildi / yazdırıldı
Rize Valiliği
2 su bardağı korkoto (Kırılmış mısır)
1 su bardağı ayran
2 çorba kaşığı tereyağı
Önce korkoto suya atılır, ayran ve tuz katılır, tereyağı konup pişirilir. Günümüzde; salça tereyağında pişirileıek servis yapılırken çorbanın üzerine gezdirilmektedir.
Fotoğraf "merinos" tarafından gönderildi. 26.07.2017
Kısa URL: https://ml.md/lc149201
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2020
975 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı mısır yarması
Yarım su bardağı haşlanmış barbunya (arzuya göre)
25-30 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
Mısır yarmasını düdüklü tencereye alıp 6 su bardağı suda haşlayın.
Haşladığınız barbunyayı da mısırlara ekleyin.
Ocağın altını kısıp 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Bu esnada yoğurda un ekleyip güzelce çırpın.
Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp ılıştırdığınız yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ilave edin.
Çorbayı sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Tuzunu da ekleyip ocaktan alın.
Tereyağını tavada kızdırıp kırmızı biber ve naneyi ilave edin ve bir iki kez çevirin.
Biberli tereyağını çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
Not: Korkota, mısır yarmasına yani iri dövülmüş mısıra Karadenizde verilen isimdir.
Kısa URL: https://ml.md/lc166280
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2022
166 defa indirildi / yazdırıldı
Korkota (mısırın irice parçalanmış şeklidir)
Ayran
Tereyağı
Salça
Tuz
Karabiber
Yıkanmış korkota bol suyun içinde pişirilir. Suyunu biraz çekince içine, bir kaşık tereyağı, ayran ve tuz eklenir. Çorba piştikten sonra, bir yemek kaşığı tereyağında salça ezilerek üzerine gezdirilir. Arzuya göre nane ve kırmızıbiber de eklenerek servis yapılır.
