|
|
Kolay Creme Brulee |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170387
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2023
251 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
1 Toz Şeker 75 Gram
2 Esmer Şeker 8 Tatlı Kaşığı
3 Yumurta 8 Adet
4 Krema 1 Kilogram
1 kg krema 75 gram toz şeker ve 8 yumurta sarısını bir kabın içinde şeker eriyene kadar karıştırarak çırpın. Isıya dayanıklı kaselere doldurun. 180 derece sıcaklıktaki fırının orta gözünde 1 saat kadar pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerlerini tamamen örtecek şekilde (herbirine ortalama 1 yemek kaşığı kadar), esmer şeker serpin. Pürmüz ile şekeri yakarak karamelleştirin. (Pürmüz kullanmadığınız takdirde kaseleri buz dolu bir tepsinin içine yerleştirin. Fırının ızgarasını çalıştırın, bu hazırlanan buz dolu tepsiyi, üzerleri şeker ile kaplanmış Creme Brulee’ler ile ızgaraya en yakın mesafeye koyun. Buz, bu sıcaklıkta kremanın kıvamını korumasını sağlayacaktır.) Şekerler karamelleştiğinde Creme Brulee hazır demektir.
|
Kolay Creme Brûlee |
 |
olgu
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc136233
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2018
807 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.rational-online.com
700 g süt
700 g krema
8 adet bütün yumurta
2 adet yumurta sarısı
150 g şeker
1 çay kaşığı nişasta
1 çay kaşığı aroma - vanilya, tarçın vb.
Süt, krema, yumurta ve yumurta sarısını, olabildiğince az hava kabarcığı oluşacak şekilde karıştırın. Yumurtanın göbeklerini ayırmak için ince elekten süzün. Şeker, nişasta ve aroma malzemesini ekleyin, kavanozlayıp kaldırın.
|
Kolay Cream Brûlée |
 |
palet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.01.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Kızılcahamam |
Kısa URL: https://ml.md/lc130697
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2017
1,038 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir buçuk su bardağı süt
Bir buçuk su bardağı krema
6 adet yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı tozşeker
Tüm malzemeyi karıştırıp krem brüle kaplarına pay edin. Fırın tepsisine bir miktar soğuk su koyup içine kapları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 110 derece fırında 1 saat pişirin. Kapları fırından alıp, soğumasını bekleyin. Soğuyunca üzerine tozşeker serpip pürmüz ile kızartın.
|
Kolay Krem Blue |
 |
bcigerli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2006
Mesajlar: 67
Şehir: Paris |
Kısa URL: https://ml.md/lc4047
Gönderme Tarihi: 24.May.2006
6,541 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 Yumurta Sarisi
Su Bardagi Seker
1 Su Bardagi Süt
500 gr Krema
1 Paket Vanilya
2 Yemek Kasigi Nisasta
Bütün malzemeyi bir tencerede çirpin. Tencereyi, sicak su dolu bir tepsiye yerlestirin. 10-15 dakika süreyle isitin. Bu sirada tenceredeki malzemeleri sürekli karistirin. Su kaynama noktasina gelmeden atesi kapatin.
Karisimi firina dayanakli kaplara paylastirin. Soguduktan sonra üzerlerine hafif toz seker serpistirin. Önceden 160 derece isitilmis firinda 2-3 dakika üzerinin kizarmasi için bekletin. Firindan çikardiginiz kaplar soguyunca servis yapin
|
Kolay Creme Brulee |
 |
TATLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc1850
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2006
2,589 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket krema (200 ml kutu)
1 bardak süt
3 çorba kasığı toz şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
Pudra sekeri
Kremayı, süt ve vanilya ile bir tencerede kaynatın. Baska bir kapta, yumurtaları toz seker ile iyice çırpın. Kaynayan sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin.Fırına dayanıklı kaplara karışımı kepçe ile doldurun. Bu kapları içi su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 dereceli fırında, kenarları sertleşene kadar (tepsiyi salladığınızda ortası hala yumusak kalmalı) 30-35 dak. pişirin. Oda sicaklığında soğumaya bırakın. Su dolu tepsiden çıkarın ki fazla pişmesin.Servis yapmadan önce, fırının ızgarasını yakıp iyice kızarmasını bekleyin. Kaselerin üzerine pudra şeker serpin. Pudra şeker eriyip karamelize olana kadar ızgarada bekleyin. ılık olarak servis yapin.
|
|
