|
|
|
Köfteli Yaz Kızartması |
 |
lezzet penceresi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64683
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2011
2,755 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
3 adet patates
3er adet patlıcan ve kabak
15-20 adet çarliston biber
Sosu için:
7 adet domates
1 tatlı kaşığı sirke
3 diş sarımsak
tuz
1 adet kesme şeker
Yarımçay bardağı zeytinyağı
Köfte için:
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek içi
tuz
1er çay kaşığı karabiber, kekik
Köfteleri hazırlamak için kıymayı çukur bir kaba alın. Soğanı içine rendeleyin. Islatıp sıktığınız bayat ekmekleri ve baharatları harca ekleyip yoğurun. Elinizle şekillendirerek istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayın. Sebzeleri soyup dilediğiniz şekilde doğrayın. Kızgın yağda ilk önce patatesleri, sonra kabakları, patlıcanları ve biberleri kızartıp servis tabağına alın. En son köfteleri aynı yağda kızartıp sebzelerin üstüne yerleştirin. Sos için, domatesleri soyup küp doğradıktan sonra bir tavaya alın ve zeytinyağını ekleyin. Sarımsakları rendeleyip domateslere karıştırın. Sirke, tuz ve şekeri ilave ettikten sonra suyunu hafifçe çekene kadar pişirin. Sosu, kızarttığınız sebze ve köftelerin üzerine gezdirip servis yapın.
|
Köfteli Karışık Kızartma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101090
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2014
2,820 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
Kimyon, karabiber, tuz
3 patates
3 domates
3 diş sarımsak
2 patlıcan
2 kabak
8 sivri biber
Önce kıyma, rendelenmiş soğan ve 3 diş sarımsağı bir kabın içinde yoğurun. Üzerine 2 çorba kaşığı galeta unu ya da ekmek içi ekleyip elde ettiğiniz harçtan köfteler yapın. Sebzeleri de irice doğrayıp hazırlayın. Kızartmaya sebzelerden başlayın, ardından patatesleri, son olarak da köfteleri pişirin.Sosunu yapmak için rendelenmiş domatesleri zeytinyağında 5 dakika kadar pişirin. Üzerine 3 diş sarımsak ve baharatları ekleyip kızartmanın üzerine gezdirin.
|
|
Köfteli Yaz Kızartması Tarifleri Kuru Mantar Tarifleri
|
|
