Köfteli Tarhana Çorbası
Köftesi için:
200 gram kıyma
3 çorba kaşığı su
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
5 çorba kaşığı tarhana
4 su bardağı soğuk su
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Kıyma, rendelenmiş soğan, az su, tuz ve karabiberi bir kabın içinde iyice yoğurupminik köfteler yapın. Bu köfteleri az yağda kızartıp sıcak bekletin. Tencerede tereyağı, salça ve ezilmiş sarımsağı 2 dakika kavurun. Üzerine tarhana ve soğuk su katıp koyulaşana dek karıştırın. Pişen köfteleri çorbaya katıp sıcak sıcak için.
