Köfteli Tarhana Çorbası
Köftesi için:
200 gram kıyma
3 çorba kaşığı su
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için sıvı yağ
5 çorba kaşığı tarhana
4 su bardağı soğuk su
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Kıyma, rendelenmiş
soğan, az su, tuz ve kara
biberi bir kabın içinde iyice yoğurupminik köfteler yapın. Bu köfteleri az yağda kızartıp sıcak bekletin. Tencerede tereyağı,
salça ve ezilmiş sarımsağı 2 dakika kavurun. Üzerine tarhana ve soğuk su katıp koyulaşana dek karıştırın. Pişen köfteleri çorbaya katıp sıcak sıcak için.