Patatesli Çıtır Börek
3 adet yufka
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
kimyon
İç malzemeyi hazırlamak için haşlanmış patatesi ezip, içine rendelenmiş soğanı, kıyılmış sivri biberi, baharatları koyup karıştırın. Bir kabın içinde su ve sıvı yağı iyice çırpın. Yufkaların bir tanesini tezgah üzerine koyup su ve yağ karışımı ile ıslatın ve ikiye katlayıp üçgenler kesin. (Sıgara böreği yapar gibi ama iki kat yufka oluyor.) Kestiğiniz üçgenlerin üzerine içmalzemeyi koyun ve kenar kısımlarını içe alıp rulo şeklinde sarın. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
