Gül Tatlı
2 yumurta
2,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı (dövülmüş) antepfıstığı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Sıvı yağ
Şerbetini yapmak için şeker ve suyu 5 dakika kaynatıp soğutun. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine yavaşça unu ilave edip kulakmemesi kıvamında hamur yapın. Bunu 5 dakika dinlendirin. Hamuru unlanmış zeminde ince bir şekilde açın ve 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Bu şeritler çok uzunsa ikiye bölün ve bir ucunu çatala sarıp kıvırarak kızgın sıvı yağın içinde döndürerek kızartıp gül şekline getirin. (Hamurun bir ucu da elinizde olmalı hamur kızarırken çatalı döndürerek elinizle ucuna sarmalısınız.) Sonra gül hamurları soğuk şerbetin içine atıp 4 dakika bekletin. Servis tabağına dizip üzerini fıstıklarla süsleyin.
