Kısa URL: https://ml.md/lc112848
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2015
1,369 defa indirildi / yazdırıldı
50 gr tereyağı
8 dilim çiçek kalıpla kesilmiş ekmek
4 adet Marul
4 dilim kaşar peyniri
Krem peynir
2 adet yeşil biber
4 dilim domates
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabıber
1 tutam kımyon
Öncelikle kıyma, soğan, bahartala harcı yoğuralım, 10 dakika dinlenmesi için bekletelim, bekleyen köfte harcını 4 bölelim, yuvarlak köfte yapalım, kızgın yağda kızartalım. Sonra ekmekleri çiçek şeklinde kurabiye kalıbı ile kesin. Üstünü tereyağı ile yağlıyalım. Marulu üzerine yerleştirin. Kaşar peynirinden iki ufak halka keserek top köftelerin üzerinde gözlerini ve ağzını yapın (peynirin arkasına bıçak ucu ile krem peynir sürerek yapıştırın köftelere). Yeşil biberle gözlerini tamamlayın. Bir dilim domatesin üzerine top köfteyi yerleştirin ve diğer ekmek ile şapkayı tamamlayın. Ekmeği kürdan veya tahta çubuklarla sabitleyin servise hazır.
Sarımsaklı Ekmek İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
5 dilim baget ekmeği
5 dilim tost peyniri
Köfte Harcı İçin:
200 gram kıyma
1/2 adet soğan
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz
Sarımsaklı Ekmek Sosu İçin: Tereyağını eritin. Sarımsakları da ilave edin ve hafif renk değiştirene kadar pişirin.
Köftelerin Hazırlanışı: Kıymayı ve diğer malzemeleri yoğurun.
Köftelere avuç içinizle şekil verin.
Tavayı ısıtın ve hafif yağlayın. Köfteleri ve ekmek dilimlerini tavaya dizin.
Köfteler pişip diğer yüzlerini çevirince ekmekleri de çevirin ve sarımsaklı tereyağlı karışımı ekmeklerin üzerine sürün.
Tost peynirlerini de ilave edin ve eriyince ekmek dilimlerinin üzerine köfteyi yerleştirin ve çöp şiş takarak servis edin.
Servis Önerisi: Dilerseniz domates dilimleri veya közlenmiş biberlerle sunumunuzu renklendirebilrsiniz.
