Köfteli Kanepe
50 gr tereyağı
8 dilim çiçek kalıpla kesilmiş ekmek
4 adet Marul
4 dilim kaşar peyniri
Krem peynir
2 adet yeşil biber
4 dilim domates
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabıber
1 tutam kımyon
Öncelikle kıyma, soğan, bahartala harcı yoğuralım, 10 dakika dinlenmesi için bekletelim, bekleyen köfte harcını 4 bölelim, yuvarlak köfte yapalım, kızgın yağda kızartalım. Sonra ekmekleri çiçek şeklinde kurabiye kalıbı ile kesin. Üstünü tereyağı ile yağlıyalım. Marulu üzerine yerleştirin. Kaşar peynirinden iki ufak halka keserek top köftelerin üzerinde gözlerini ve ağzını yapın (peynirin arkasına bıçak ucu ile krem peynir sürerek yapıştırın köftelere). Yeşil biberle gözlerini tamamlayın. Bir dilim domatesin üzerine top köfteyi yerleştirin ve diğer ekmek ile şapkayı tamamlayın. Ekmeği kürdan veya tahta çubuklarla sabitleyin servise hazır.
