|
|
Kıymalı Tart |
 |
hat
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2017
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129194
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2017
1,741 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Yarım su bardağı soğuk su
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
45 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
İç harcı için:
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı mısır unu
Unu bir kaba alın ve ortasını çukur şeklinde açın. Tereyağı, zeytinyağı ve tuzu ekleyip pütürlü bir hamur elde edene kadar yoğurun. Suyu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hamuru ikiye bölüp un serpilmiş bir zeminde yarım santim kalınlığında açın. Hamurun bir parçasını içi yağlanmış tart kalıbının içine yayın. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı ve kıymayı ekleyip kısık ateşte kavurun. Tuz, karabiber ve mısır ununu ekleyip karıştırın. Harç ılındıktan sonra hamurun üzerine yayın. Diğer hamur parçasını kıymalı harcın üzerine yayın. Alttaki hamurun çok iyi pişebilmesi için hamurun üzerine belirli aralıklarla delikler açın. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.
|
KIYMALI TART |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc73787
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2012
2,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
250 gr. et suyu
2 çay kaşığı domates salçası
1 soğan
200 gr. un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Maydanoz
50 gr. margarin
Süt
Fırını önceden kızdırın. Kıymayı tuz ve biberle birlikte bir tencereye koyun. Et suyu, salça ve doğranmış soğanı ilave edip kıymalar kıvama gelinceye kadar yavaş ateşte pişirin. Bir fırın kabına aktarın. Ayrı bir yerde un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Baharını ve kıyılmış maydanoz koyun. Margarinle yoğurup yumuşak kıvama gelmesi için süt ilave edin. Bir süre yoğurup oklava ile açın. Kıymayı koyduğunuz fırın kabını örtecek büyüklükte hamuru yuvarlaklara bölün. İki veya üç adet yuvarlak hamur parçalarını kabın üstüne yayın. Fırında hamur kızarıp kabarıncaya kadar 15 dakika pişirin.
|
Kıymalı Tart |
 |
saniyem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2011
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc66431
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2011
2,234 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 adet soğan
300 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
2 kaşık mısır unu
Unun ortasını açın. Tereyağı, zeytinyağı ve tuzu koyup yoğurarak, pütürlü bir hamur elde edin. Sonra suyu ekleyin. Hamuru unlu tezgahta, yarım santim kalınlığında açın, parçalar keserek kalıplara döşeyin. Kıymayı, soğanla kavurun. Tuz, karabiber ve mısır ununu da ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Soğuk harcı kalıplara dökün. Üzerine hamurdan kapak yapın. Yumurta sarısı sürerek 190 derece fırında pişirin.
|
Kıymalı Tart |
 |
sarpa
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc26636
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2008
1,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
200 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Çörek otu
Hamur malzemesi yoğrulur. Yarım saat bekletilir. Bu arada iç malzemesi hazırlanır; soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma katılır, suyunu bırakıp çekince rende domates ve tuz katılır. 10 dakika sonra ateşten alınır. Hamur ikiye bölünür. İlk parça kalıptan biraz büyük açılır, yağlanmış kalıba yerleştirilir. Kıymalı iç konur, üzerine ikinci hamur açarak yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi pişirilir.
|
|
