Kıymalı Muska Böreği
https://www.dogrusucarrefoursa.com
4 adet yufka
250 gram kıyma
2 adet
patlıcan
2 adet doğranmış
domates
3 adet yeşil sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı kara
biber
1 tutam kırmızı pul
biber
1 tutam çörekotu
1 su bardağı sıvı yağ
Öncelikle muska böreklerinin iç harcını hazırlamaya başlayın. Bir tencereye sıvı yağı koyup kıyma, tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biber ekleyip kavurun. Doğranmış
domates, alacalı ve küp doğranmış
patlıcanlar ve yeşil sivri
biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavrulmuş kıyma ve sebzeleri soğumaya bırakın. 1 adet yufkayı 3’te 1 şekilde alttan, aynı şekilde üstten ve son olarak ortadan ikiye katlayın. Katladığınız yufkayı 2 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçalardan birinin uç kısmına iç harçtan 1
yemek kaşığı dolusu
koyun. Yufkayı uç kısmından üçgen şeklinde bir tur katlamaya başlayın. Tüm yufkayı katlayıp üçgen formuna getirdikten sonra bütün yufkalar için aynı işlemi yapın. Hazırlanan muska böreklerini fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını çırpıp tepsideki yufkaların üzerine sürünüz ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.