Vişneli Yaprak Sarması
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1.5 su bardağı
zeytinyağı
2 kilo
soğan
1 buçuk su bardağı
pirinç
500 gram
salamura yaprak
50 gram CarrefourSA çam fıstığı
75 gram CarrefourSA kuş
üzümü
500 gram
vişne
4 tatlı kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
500 gram
vişnenin 250 gramını ayırıp ufak ufak doğrayın ve ardından iç harcı hazırlamaya başlayın. Zeytinyağında
soğanları kavurun. İçerisine
pirinçleri ekleyip ½ su bardağı
zeytinyağı ilave edin. Çam fıstığını ve kuş
üzümünü ilave edip kavurmaya devam edin. Doğranmış
vişneleri ekleyip yenibahar, tarçın, tuz ve kara
biberi ilave ediniz. Son kez iyice karıştırıp altını kapatın.
Salamura yaprağın alt kısmına iç harç koyup, önce bir kat alttan sonra yanlarında kapatarak rulo halinde sarın. Aynı işlemi diğer yapraklar için de yapın. Tencerenin dibine bir kaç tane sarılmamış yaprak
koyun. Üzerlerine sarılmış yaprakları dizin. Bir kat dizme işlemi bittikten sonra üzerlerine doğranmamış
vişnelerden serpin. Sarılmış dolmalar bitene kadar tencereye dizip aralarına
vişneleri serpmeye devam edin. Bütün dolmalar dizildiğinde kalan
zeytinyağını üzerlerine dökünüz. Tencereye 2 su bardağı su döküp en üste tencere içine sığacak şekilde bir tabağı ters biçimde yerleştirin. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirin.
