|
|
Kıymalı Kol Böreği (Milföy) |
 |
Sezer Ünver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2007
Mesajlar: 112
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc79673
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2012
1,571 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Paket margarin
1 Adet karabiber
2 Adet soğan
6 Adet milföy hamuru
250 gr kıyma
1 Adet tuz
1 Demet maydanoz
Bir tencerede küçük küçük doğranmış soğanları ve kıymayı iyice kavurun. Kıyma suyunu çekince ocaktan alıp maydonozu ekleyin. Kare biçimindeki milföy hamurlarını merdane yardımıyla dikdörtgen haline getirin. Hamurların içine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklide sarın. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin. Dilerseniz üzerine çörek otu serperek daha da leziz bir börek elde edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 06.02.2023
|
Kıymalı Kol Böreği (Milföy) |
 |
nermin özpamuk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc135604
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2018
761 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı dolusu margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Tuz
250 gram kıyma
1 tane yemeklik doğranmış soğan
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 adet yumurta
İlk olarak milföy hamurunu dolaptan çıkarıp biraz bekletelim.
Ortasına ise sıvıyağ, limon suyu, yumurta ve su ile beraber yumuşak bir hamur yapılır, yarım saat kadar bekletilir.
Bu sırada bir tavaya kıyma ve soğan konur hiç suyu biçimde kavrulur. İçerisine tuz, karabiber, fıstık, üzüm ve yenibahar eklenip güzelce karıştırılır ve bir kenar da iyice soğutulur.
Milföy hamurunu 10 eşit yapraklara ayrılır., margarin eritilir. Bezeler yemek tabağı iriliğin de açılır, üstlerine yağ sürülür. 5 milföy üst üste konur.
Buzdolabında 60 dakika bekletilip, merdane yardımı ile açılır. Yufka büyüklüğünde ortadan eşit ikiye kesilir. Bir ucuna hazırlanan kıymalı harç eklenip rulo şeklin de sarılır.
Diğer hamurlara da benzer işlem yapılır ve hepsi tepsiye güzelce dizilir.
Üstlerine yağ sürüldükten sonra, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında güzelce pişirilir.
|
|
