|
|
|
Kişnişli Gerdan Çorbası |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc35381
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2009
2,014 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
Malzemesi:
1 adet kuzu gerdanı
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı beyaz
toz karabiber
1 yemek kaşığı
toz kişniş
2 yemek kaşığı tereyağı
Sebze buketi (havuç, kabak, soğan, defne yaprağı, tane karabiber)
Terbiyesi için:
5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
4 adet yumurta
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Önce kuzu gerdanını temizleyin. Tencereye gerdan, sebze buketi ve suyu koyun. Etler kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirin. Et suyunu süzgeçten süzdürün; etleri tel tel didikleyin. Et suyunu ocağa koyun. Etleri ilave edip terbiye malzemesini karıştırın; et suyundan 2-3 kepçeyi terbiye karışımına dökün.
Ağır ateşte et suyuna terbiyeyi yedirin, bir taşım kaynatın. Tavada tereyağını kızdırıp kişniş ilave edin. Çorbanın içine katın. Tuzu ve biberini kontrol edip servis edin.
|
Kişnişli gerdan çorbası |
 |
süzük
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2006
Mesajlar: 99
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8531
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2006
2,403 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuzu gerdan
10 gr. tereyağı
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet soğan 10 gr. un
2 adet yumurta sarısı
1/2 limon suyu
Tuz 150 gr. yoğurt
Toz kişniş
Defne yaprağı
Karabiber
Havuç, kabak ve soğanı soyup bütün bırakın. Tencereye 1,5 litre su, kuzu gerdan, sebzeler, defne yaprağı, tuz ve tane karabiberi koyun. Etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Et suyunu süzün. Etleri didikleyin. Tekrar hepsini tencereye koyup ateşe oturtun. Un, yoğurt, yumurta sarıları ve limon suyunu çırpın. Çorbaya ekleyip iyice karıştırın. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Tereyağını eritin, kişnişi ekleyin. Çorbayı tereyağı ilavesiyle servis yapın.
|
|
Kişnişli gerdan çorbası Tarifleri Acı Çorba Tarifleri
|
|
