KIŞ TÜRLÜSÜ
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
4 adet pırasa,
4 adet patates,
4 adet havuç,
1 adet kereviz,
2 adet soğan,
2 kaşık yağ,
1 kaşık salça,
tuz.
Yapılışı:
1- Sebzeleri özelliklerine göre ayıklayıp ceviz büyüklüğünde doğrayınız.
2- Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış soğanı, biberi koyunuz.
3- Orta hararetli ateşte soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
4- Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da domatesle kovurunuz.
5- Et hafif kavrulunca patates hariç diğer sebzelerin hepsini karışık olarak ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- Patatesleri yememğin pişmesine 20 dakika kala koyunuz. (Patates çabuk piştiği için öbür sebzelerden ayrı konur.)
