Kış Kızartması
8 adet kuru domates
10 adet kuru biber
10 adet kuru kabak
10 adet kuru patlıcan
Kızartma yağı
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kurutulmuş sebzeler akşamdan bol soğuk suya ıslatılır. Ertesi günü süzgece çıkarılır ve tamamen suyunun süzülmesi sağlanır. Tavaya konur ve kızartalır. Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.