|
|
Kırpık Börek |
 |
karakaçan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2010
Mesajlar: 43
|
Kısa URL: https://ml.md/lc52890
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2010
2,375 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME
5 yufka
3 su bardağı süt
1 su bardağı
Ayçiçek yağı
4 yumurta
100 gram beyaz peynir
1 Yağladığımız tepsiye buruşturduğumuz bir yufkayı serelim. Üzerini bolca yağlayalım.
2 Kalan dört yufkayı parmak kalınlığında şeritler halinde keserek tepsideki yufkanın üzerine yayalım.
3 Peyniri ezerek veya rendeleyerek yufkaların üzerine serpiştirelim.
4 Derin bir kaba yumurtaları kırıp, sıvı yağı ve sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpalım. Kırpık yufkaların üzerine bu karışımı dökelim, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreği altı ve üstü pembeleşene dek pişirelim.
|
Kırpık Börek |
 |
baldamlası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2011
Mesajlar: 47
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc70930
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2011
5,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı soda
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr beyaz ya da lor peynir
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kaşar rendesi
Margarinle yağlanmış bir tepsiye, yufkayı kenarlarını dışarı taşırarak serelim. İki yufkayı ayrı ayrı rulo yaparak saralım. Ruloları 1 cm genişliğinde dilimler halinde keselim. Keserek oluşturduğumuz yufka şeritlerini açıp yarısını tepsiye yayalım. Bir kapta yumurtaları, sodayı, sıvıyağı, kabartma tozunu, ezilmiş peyniri çırparak karıştırıp yarışım yufka şeritlerinin üzerine gezdirelim. İlk yufkanın dışa taşan kenarlarını tepsiye çevirelim. Kalan yufka şeritlerini de tepsiye yayalım. Üzerine kalan sodalı, yumurtalı harcı gezdirerek arzuya göre kaşar rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında böreğin altı üstü pembeleşene dek pişirelim.
|
Kırpık Börek |
 |
mehmet çınar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2020
Mesajlar: 63
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc155575
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2021
468 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet hazır yufka
2 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı maden suyu
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
200 gram az yağlı beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı çörekotu
Böreğin sosunu hazırlamak için; yumurta, süt, soda ve ayçiçek yağını derin bir kaseye alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Ayıklayıp bol suda yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ufalanmış az yağlı beyaz peynir, tuz ve karabiber ilavesiyle birlikte çırpılmış sosa ekleyin.
Hazır yufka parçalarını gelişigüzel şekilde kopartın. Peynirli sos harcıyla karıştırıp sosu içine çekmesini sağlayın.
Kırpık börek karışımını tereyağıyla yağlanmış yuvarlak fırın kabına alın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzelttikten sonra çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, 40-45 dakika aralığında pişirdiğiniz böreği dikkatli bir şekilde kalıbından çıkartıp dilimledikten sonra servis edin.
Not: Kırpık böreği, arzu ettiğiniz iç malzemeyle hazırlayabilirsiniz. Küçük parçalar halinde kestiğiniz haşlanmış sebze ve şarküteri ürünleri katabilirsiniz.
|
|
