Kırpık Börek
MALZEME
5 yufka
3 su bardağı süt
1 su bardağı
Ayçiçek yağı
4 yumurta
100 gram beyaz peynir
1 Yağladığımız tepsiye buruşturduğumuz bir yufkayı serelim. Üzerini bolca yağlayalım.
2 Kalan dört yufkayı parmak kalınlığında şeritler halinde keserek tepsideki yufkanın üzerine yayalım.
3 Peyniri ezerek veya rendeleyerek yufkaların üzerine serpiştirelim.
4 Derin bir kaba yumurtaları kırıp, sıvı yağı ve sütü yavaş yavaş ilave ederek çırpalım. Kırpık yufkaların üzerine bu karışımı dökelim, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreği altı ve üstü pembeleşene dek pişirelim.
