|
|
Kestaneli Tart |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162640
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2022
177 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru:
200 gr un
100 gr tereyağı
24 gr pudra şekeri
1 yumurta
14 gr su
50 gr kakao
Kreması için:
300 gr kestane şekeri
100 gr krema
Unu ve kakaoyu eleyip karıştırın, geniş bir karıştırma kabına alın.
Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin.
Orta kısmından kenarlara doğru karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru altı eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın. Hamurları, tart kalıplarına yayın.
Kenar kısımlarını hafifçe bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.
Kestane şekeri ve hayvansal kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.
Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine sıkma poşeti yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri eleyin.
|
Kestaneli Tart |
 |
püre
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.09.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc155860
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2021
646 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için:
300 gram kestane şekeri
1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema
Servisi için:
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Elenmiş unu kakao ile karıştırıp derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin.
Orta kısmından kenarlara doğru karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru altı eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın.
Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını hafifçe bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.
Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi adına nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki ağırlık ve yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin.
Üzeri için; kestane şekeri ve şekersiz çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.
Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine delikli bir patates ezici ya da özel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri eleyip servis edin.
|
Kestaneli Tart |
 |
çiçekçi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151012
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2020
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
100 g tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
Üzeri için:
300 g kestane şekeri
1.5 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Un ve kakaoyu derin bir kaba eleyin. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sütü ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde merdane ile açın ve ardından tart kalıplarına bastırarak yayın. Bir kürdan yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın. Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine bakliyat ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin. Üzeri için kestane şekerini ve çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin, hazırladığınız kremayı tart hamurlarının içine sıkın. Üzerlerine pudra şekeri serpip kestane şekeri ile süsleyerek servis yapın.
|
Kestaneli Tart |
 |
demli
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.02.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115087
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2016
1,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kutu tatlı kurabiye unu
70 gr. esmer şeker
300 gr. kestane
1 adet yumurta
2 kaşık margarin
1 kaşık krema
20 gr. kavrulmış pikan cevizi
20 gr. kavrulmuş fındık
1 kase pudra şekeri
2 adet kalp çikolata
Tatlı kurabiye ununu kutunun arkasındaki tarife göre krema ve şeker ilave ederek hazırlayın. Hamuru dinlendirdikten sonra 2ye bölün. (Bir parçasını streç filmle sarıp buzdolabına yerleştirerek başka bir tarifte kullanmak üzere dondurabilirsiniz.)
Hamurun bir parçasını merdaneyle açıp çatalla deldikten sonra 12-13 cm çapındaki kesici çemberle 2 adet hamur çıkartın. Margarinle yağlayıp unladığınız 12 cmlik 2 adet tart kalıbına hamurları iyice yerleştirin.
Tüm kenarlarını kaplayıp buzdolabında 15 dakika bekletin. Kalan hamurları tekrar yoğurup yuvarlayın ve buzdolabında bekletin. Kestane harcı için kestaneleri 2ye kesin. Fındıkları ve pikan cevizlerini doğrayın. Kestane, fındık ve cevizleri karıştırıp diğer malzemeleri de içine ekledikten sonra tahta kaşıkla karıştırın.
Yuvarladığınız kalan hamuru merdaneyle açın. Tırtıllı kesiciyle 2-3 cm genişliğinde şeritler, hamur oyucuyla küçük yapraklar ve güller hazırlayın. Tart kalıplarını buzdolabından çıkartıp hamurun içine kestaneli karışımı doldurun. Tartın üzerini hazırladığınız hamur şeritlerle kafes şeklinde kapatıp hamur güllerini ve yaprakları üzerine yerleştirin.
Çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra pudraşekeri ve tarçın serpip üzerine 2 adet çikolata yerleştirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
|
Kestaneli Tart |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc2427
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2006
2,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı tozşeker
200 gr kestaneli krema
5 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı hindistancevizi rendesi
Tarçın
Una 5 çorbakaşığı tozşekeri katıp, karıştırıp bir masanın üstüne yayın. Bu karışımın ortasına bir
yumurta sarısı ile eritilmiş margarin veya tereyağını yerleştirin. Tümünü karıştırıp hamur haline getirin ve altmışdakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra buzdolabından çıkarıp, bir tahtanın üzerine açın. Tart kalıplarını yağlayıp içlerini bu hamurla doldurun ve 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
Bu esnada bir kabın içinde tarçın ile kestaneli kremayı karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma çırpılmış yumurta akını ve artan toz şekerle hindistancevizini ekleyin. Bunu soğumaya bıraktığınız çöreklerin içine dökün ve 180 derecelik fırında bir kaç dakika bekletin.
Çöreklerin üst kısmı altın sarısı bir renk alıncaya dek çörekleri fırında bekletin daha sonra çıkarın ve üzerlerine tarçın serpip soğumaya bırakın.
|
|
