Kestaneli Tart
https://www.elele.com.tr
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
100 g tereyağı
3
yemek kaşığı pudra şekeri
2
yemek kaşığı
kakao
1
yemek kaşığı
süt
1 adet
yumurta
Üzeri için:
300 g
kestane şekeri
1.5 su bardağı
krema
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Un ve
kakaoyu derin bir kaba eleyin. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı,
yumurta, pudra şekeri ve
sütü ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde merdane ile açın ve ardından tart kalıplarına bastırarak yayın. Bir kürdan yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın. Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine bakliyat ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif renk alana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin. Üzeri için
kestane şekerini ve çiğ
kremayı mutfak robotunda püre haline getirin, hazırladığınız
kremayı tart hamurlarının içine sıkın. Üzerlerine pudra şekeri serpip
kestane şekeri ile süsleyerek servis yapın.