|
|
Mustafa Kemalpaşa Tatlısı (Bursa) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31503
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2008
5,618 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Günlük tuzsuz taze koyun peyniri
Un
İrmik
Yumurta
Kabartma tozu.
Taze tuzsuz peynir parçalanarak ezilir, içine yumurtalar kırılarak yoğrulur daha sonra içine diğer malzemeler katılarak hamur haline getirilir Hazırlanan tatlı hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılarak tepsilere dizilir 200-250 derece sıcaklıkta pişirilir.Fırından çıkarılan tatlılar 3 gün süre ile tazeliğini korumaktadır.Tatlıyı yemeğe hazırlamak için bir litre suya isteğe göre yarım kilo veya bir kilo şeker katılarak kaynar suya tatlılar atılır suyunu çekinceye kadar kaynatılır, servis kaymak, tahin, pekmez veya dondurma ile yapılmaktadır.
Not: Peynir üretiminin yaygın olduğu Mustafakemalpaşa ilçesinde taze peynir kullanılarak yapılan tatlının adına şenlik düzenlenmektedir.
|
Kemal Paşa Tatlısı (Bursa) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35873
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2009
2,882 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özel olarak sadece tatlı için üretilen bir peynirden imal edilen ve tarifine uygun olarak haşlandıktan sonra kışın kaymak, yazın da dondurma ile servisi yapılan tatlı, 1950 lerden bu yana ilçemizde üretilmektedir. Bugün musatafakemalpaşadaki firmalar tarafından üretilen tatlı, ilçe hudutlarında taze, diğer illerde ise uzun süre dayanması için çifte kavrulmuş olarak satışa sunulmaktadır.
Geniş bir tencerede 1 lt suyu içine 1 kilo şeker koyarak tabanından kabarcıklar çıkana kadar karıştırırak ısıtın. Kabarcıklar çıkmaya başladığı zaman tatlıları (50 adet küçük veya 25 adet büyük) içine koyarak biraz karıştırın. daha sonra kapağı yarım kapatarak 5 dakika bekletin. 5 dakida sonra tatlıları altüst edin ve kapağı tekrar yarım kapatarak 5 dakika daha kaynamaya bırakın. 5 dakika geçtikten sonra tencereyi ateşten alarak geniş ve yayvan bir tencereye şerbetiyle beraber tatlıları dökün ve tatlıları düzgün bir şekilde şişmesine müsade olacak şekilde dizin. Soğuduktan sonra isteğe göre dondurma veya kaymak ile servis yapın.
|
Kemal Paşa Tatlısı (Bursa) |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9069
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2006
2,663 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şerbet için:
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur için:
Yaklaşık 2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 yumurta
5 yemek kaşığı margarin
5 kibrit kutusu büyüklüğünde tuzsuz taze beyaz peynir Süslemek için:
Hindistancevizi rendesi
1 Şerbeti hazırlamak için; su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2 Peyniri rendeleyin. 2 kaşık unu daha sonra kullanmak üzere ayırın, kalan unu elekten geçirerek geniş bir tepsiye alın. Ortasını açıp yumurta ve karbonat ekleyin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarin ve peyniri ekleyip 3-4 dakika yoğurun.
3 Hamuru 18 parçaya bölüp ayırdığınız una hafifçe bulayarak elinizde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin.
4 Pişen hamurları Ilık şerbete atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kevgirle alıp servis tabağına dizin. Soğuyunca hindistancevizi rendesi ile süsleyip servis yapın.
ML® Kemal Paşa Tatlısı için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 24.08.2015
|
Kemal Paşa Tatlısı (Bursa) |
 |
Tijen Yalçın
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc110631
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2015
1,528 defa indirildi / yazdırıldı
|
Un 160 gr
Karbonat 1 çay kaşığı
Yumurta 2 adet
Margarin 40 gr
Taze beyaz peynir 150 gr
Şerbet için:
Su 2 su bardağı
Toz şeker 1,5 su bardağı
Limon suyu 1 yemek kaşığı
Su ve şeker 5 dakika kaynatılır. Limon suyu ilave edilir ve bir dakika sonra ateşten alınır.
Un, karbonat, yumurta, yağ ve ufalanmış peyniri hep birlikte yoğurarak hamur hazırlanır.
Genişçe bir tepsi biraz yağlanır.
Hamur 20 küçük parçaya ayrılır.
Hafifçe unlanan el ile hamur parçaları yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
180 °c ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlanır.
Fırından çıkartılan tatlıların üzerine biraz ılıdıktan sonra hazırlanan şerbet dökülür ve kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
Soğuyunca servis yapılır.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 30.10.2019
|
Kemalpaşa Tatlısı (Bursa) |
 |
feris
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc156197
Gönderme Tarihi: 20.Şub.2021
356 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kabımıza yumurtamızı sıvı yağı ve yoğurt alalım.
Elimizle karıştıralım.
İrmik ve unu kontrollü ilave edelim, karıştırmaya devam edelim.
Elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde alıp elimizde yuvarlayalım.
Tepsimizi yağlayalım, tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim, soğumaya bırakalım.
Şerbetimizi ocağa bırakalım.
Kaynatıp kıvam aldıktan sonra soğuk olan tatlımızı içine atalım.
Şerbetini çeken tatlımızı tepsiye dizelim.
|
Kemal Paşa Tatlısı (Bursa) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178151
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2024
88 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5- 3 su bardağı kadar un (Kontrollü ekleyin)
Şerbeti için;
4 bardak su
3,5 bardak şeker
Birkaç damla limon suyu
Herkese sizlere muhteşem bir tatlıyla buluşturmaya geldik. İnanın muhteşem bir tat çok lezzetli harika bayılacaksınız buyurun tarifimize
Öncelikle şerbetini uygun bir tencerede eriyene kadar karıştıralım.
Kaynayınca limon suyunu damlatıp iki üç dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
Karıştırma kabına irmik ve un hariç malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Daha sonra irmik ve ununu ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz kadar küçük küçük koparıp yuvarlayalım.
180 derecelik fırına verelim altı üstü kızarıncaya dek pişirelim.
|
|
