|
|
Keçi Bacağı |
 |
okur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc106825
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2015
2,246 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yoğurma kabının içine öncelikle yarım limon suyunu ve karbonatı ekleyip köpürtün. Üzerine yoğurt, yumurta, un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 5 dakika dinlendirip unlanmış zeminde açın ve uzun şeritler halinde kesin. İki parmak büyüklüğünde dikdörtgenler yapın uçlarına bıçakla çentik açıp bol yağın içince kızartın.
|
Keçi Paçası |
 |
şanverdi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc130843
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2017
2,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Paket Kabartma Tozu
Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ
1 Çay bardağı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
1 Çay bardağı Yoğurt
2 Adet Yumurta
Un
Kızartmak İçin:
Sıvı Yağ
Üzeri İçin:
Pudra Şekeri
Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Sıvı yağı, yoğurdu döktükten sonra sıvıları çırpma teliyle karıştırıyoruz. Toz şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu koyup un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde ediyoruz. Hamuru tezgâh üzerinde merdaneyle kurşun kalem kalınlığına gelecek şekilde açıyoruz. 10 cm eninde şeritlere kesiyoruz. İki parmak kalınlığında dilimlere bölüyoruz. Her dilimin boyunun yarısını üçte bir mesafesinde bıçakla çıtlatıyoruz. Keçinin bacağının şeklini vermiş oluyoruz. Sıra geldi kızartmaya. Bol kızgın yağda hamurlarımızı altın sarısı oluncaya kadar kızartıp bir kâğıt havlu üzerine alıyoruz. Daha sonra servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri eliyoruz. Soğutmadan ılık olarak ikram edebilirsiniz.
|
Keçibacağı |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163755
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2022
333 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
3 kaşık yoğurt
2 kabartma tozu
1 kesme şeker
Tuz
Unu ise göz kararı koyacağız. Yalnız tek farkımız klasik kulak memesi kıvamına gelinceye kadar diyoruz yaa, bu sefer kulak memesi kıvamına gelmeyecek. Biraz ele yapışır halde bırakacağız.
Sonra yağımızı tavaya koyuyoruz başlıyoruz hamurlarımızı açmaya. Açarken yapıştığı için elimize biraz un alıp öyle açmaya devam edebiliriz.
Kızartıp sofraya getirin.
Not: Pişi ve keçibacağı ikisi karıştırılır. Pişi sadece un, su, tuzdan oluşur. Keçibacağı ise yoğurt, yumurta içerir.
|
Keçi Bacağı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173632
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2023
173 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
1 su bardağı hafif sulu yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
1 çay kaşığı tepeleme tuz
3 klasik su bardağı un
Kızartmak için:
Sıvı yağı
Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın.
Unu azar azar ekleyip ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
Hamur kenarda dinlenirken siz sıvı yağı ocağa alınız.
Hamuru 4 parçaya ayırınız.
Her bir parçayı hafif unlanmış zeminde uzun olacak şekilde şekillendirin.
Daha sonra parmaklarınızla yassı şekil verip 3-4 cm kalınlığında kesin.
Kesilen parçalara bıçak ucu ile küçük çizikler atıp ısınan yağda önlü arkalı pişirin.
|
|
