Kaşarlı Köfte
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Maydanoz
Pul
biber
Üzeri için:
150 gram kaşar
peyniri
Yoğurma kabına kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş kuru
soğan, ıslatılıp ufalanmış ekmek,
yumurta, baharatlar ve arzuya göre ince kıyım doğranmış maydanozu ekleyip güzelce yoğurun. Yoğururken 1-2
yemek kaşığı su ilave edin.
Köfte harcından
mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp bastırın. Köfteleri ister sıvı yağda kızartın isterseniz tereyağında arkalı önlü kızartın.
Kızaran köfteleri bir fırın kabına alın. Her bir köftenin üzerine birer dilim kaşar
peyniri
koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.