Kaşar Peynirli Patatesli Rulo Köfte
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram kıyma
2 tane
soğan rendesi
1 adet
yumurta
1 su bardağı öğütülmüş kuru ekmek içi
1 kase rendelenmiş kaşar
peyniri
1 kase rendelenmiş haşlanmış
patates
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Rulo köftenin arasına koymak için:
Yarım kase kaşar
peyniri
Yarım kase haşlanmış
patates rendesi
1 kase haşlanmış
bezelye
1 kırmızı dolmalık
biber
1 sarı dolmalık
biber
Üzerine sökülecek sos için:
2-3 tane
domates
1 su bardağı sıcak su
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
salça
Yarım çay kaşığı tuz
Köftelik kıymanızı geniş bir kabın içine
koyun. Yumurta, bayat ekmek içi, baharatları,
salça ve
soğan rendesini ekleyin. İyice yoğurun. Rendelenmiş kaşar
peyniri ve
patatesi ilave edin. Biraz daha yoğurun ve buzdolabına kaldırın. En az birkaç saat dolapta bekletin.
Yoğurduğunuz köftelik kıymayı streç film üzerine yayın. Orta kısmına
patates, kaşar
peyniri,
biber ve
bezelyeleri yerleştirin. Streç filmin kenarlarından tutarak rulo yapın. Yağlanmış büyük boy cam tepsi üzerine yine streç film ile alın.
170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. 2-3
domatesi rendeleyin. Bir tatlı kaşığı
salça, 2
yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bir su bardağı su ve bir çay kaşığı tuz ile karıştırın. Kıyma yağlı ise sosa yağ eklemenize gerek yok. Hazırladığınız
domates sosu üzerine gezdirin. Pişirmeye devam edin.
Arada tepsideki sostan kaşıkla alıp, rulo köftenin üzerine gezdirin. Çok kızarırsa rulo köftenin üzerine alüminyum folyo örtebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın.