Karnabahar Graten
4 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy karnabahar
1 su bardağına yakın un
6 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz
Tepsiyi yağlamak için:
1 çorba kaşığı margarin
Karnabaharları tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra çiçeklerini ayırın. Başka bir tencerede margarini eritin. Unu tencereye ilave edip kavurun. Un sararınca sürekli karıştırarak, yavaş yavaş süt ve tuzu ilave edin. Sosu muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin ve içine karnabahar çiçeklerini ekleyip karıştırın. Sosa bulanmış karnabaharları bir çorba kaşığı margarinle yağlanmış fırın tepsisine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
