Biber Dolması
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Yemek Kaşığı salça
1 Kg. dolmalık biber
1 Yemek Kaşığı çamıstığı
1 Çay Bardağı zeytinyağı
8 Adet soğan
2 Bardak PİRİNÇ
1 Yemek Kaşığı kuş üzümü
1 Adet limon
Soğan incecik kıyılır. Tencereye doğranmış soğan konulup sana ile birlikte kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir. Daha sonra zeytinyağı, yıkanmış pirinç ilave edilip 1-2 dakika kavrulur. Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıyılır. Pirince doğranmış maydanoz, dereotu, şeker, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, yenihar ve nane katılır. Doğranmış domates ve salça katılıp, bir miktar daha kavrulur. Biberlerin çekirdekli kısımları çıkarılır. Hazırlanan iç biberler doldurulur. Dolmalar tencereye dizilir. 2 bardak su konulup, kısık ateşte pişmeye bırakılır. Dolmalar pişince üzerine limon suyu dökülür.
