Biberli Fasulye
2 su bardağı fasulye
2 soğan
3 domates
2 kırmızıbiber
5 sivri biber
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3 dolmalık biber
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Daha sonra ister düdüklü tencerede isterseniz de normal tencerede pişirip süzün. Daha sıcakken içine sirkeyi koyup soğumaya bırakın. Bu arada soğanı piyazlık doğrayın, domatesleri, kırmızı közlenmiş biberleri küp küp doğrayın. Sivri biberi ve dolmalık yeşil biberi de aynı boyda doğrayın. Sarımsakla ister sote edip isterseniz çiğ olarak karışımın içine ekleyin. Hepsini bir tabağa alıp üzerine sirkeyi çekmiş fasulyeyi ekleyin, zeytinyağını gezdirin. Kıyılmış maydanoz da içine çok yakışacaktır bence.
