Kısa URL: https://ml.md/lc19989
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2007
5,836 defa indirildi / yazdırıldı
1 bardak şeker
5 yumurta sarısı
3 bardak süt
Bir tutam vanilya
Sütü bir tencerede yavaş yavaş kaynatın; içine vanilyayı atarak ateşten indirin ve üzerini kapattıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta sarılarını 170 gr. şeker ile iyice köpürünceye kadar çırpın.
Geriye kalan 50 gr. şekeri bir kabın içinde hafif ateşte eritip karamel haline getirin ve altın sarısı rengini alır almaz ateşten indirin.
Karameli ateşten indirdikten sonra içine, sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş ilk önce vanilyalı sütü, daha sonra şeker ile çarpılmış yumurta sarılarını katın ve kaynamamasına dikkat ederek orta ateşte krem, kaşığın üstüne sanlıncaya dek pişirini.
Daha sonra ateşten alıp tel süzgeçten geçirerek soğumaya bırakın.
Bu arada üzerinde kaymak oluşmasına engel olmak için arada sırada karıştırın.
Krem soğuduktan sonra eğer varsa dondurmalığa yoksa hafif metalden yapılmış herhangi bir kalıbın içine koyarak soğutucunuzun buzluğuna yerleştirin.
Eğer dondurmalık dışında herhangi bir kalıba koydunuzsa, dondurma yan taraflarından donmaya başladığı andan itibaren tahta bir spatula ile ara ara hafifçe karıştırın.
Soğutucunuzun soğutma gücüne göre dondurmanız en az 1, en fazla 4 saat sonra hazır olacaktır.
Kısa URL: https://ml.md/lc143715
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2019
718 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Vanilyalı dondurma
Karameli için:
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı badem
2 çorba kaşığı hindistancevizi
Sıvı yağ
1 su bardağı toz şekeri karamel kıvamına getirdikten sonra üzerine su ekleyerek akıcı bir hale getirin. Bademleri kabuksuz olarak kavurun.
Krem şanti için süt ve toz malzemeyi çırpma teliyle çırpın. Kaselere ilk olarak bir top dondurma üzerine karamel daha sonra krem şanti, isteğe göre üzerine kavrulmuş badem tekrar bir top dondurma ve krem şanti koyun.
Üzerini karamel, kavrulmuş badem ve Hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
Pudingli karışım:
1 poşet Dr. Oetker Vanilyalı Puding
3 su bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
1 tüp Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
Servis için:
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (15x25 cm)
Pudingi 3 su bardağı süt ile orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuk süt ve krem şantiyi çırpma kabına alın. Mikser ile 2-3 dakika çırpın. Pudingi de 2 dakika çırpın ve krem şantinin üzerine ekleyin. Üzerine jel renklendirici ve karamel sosu ilave edip 2 dakika daha çırpın. Kalıba alın ve üzerini düzeltin. Üzerini kapatıp dondurucuda 4-5 saat bekletin.
Servisten 15-20 dakika önce dondurmayı dondurucudan çıkarıp buzdolabına alın. Dondurma kaşığı ile toplar çıkarıp kaselere alın ve bekletmeden servis yapın.
