Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

En Yeni Sorbe Tarifleri

A-Z  A  B  C  Ç  D  E  F  G  H  I  İ  J  K  L  M  N  O  Ö  P  Q  R  S  Ş  T  U  Ü  V  W  X  Y  Z
  Sayfa: 1, 2, 3  Sonraki »
 

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Bademli Dondurma Tarifleri
Cevizli Dondurma Tarifleri
Çikolatalı Dondurma Tarifleri
Çilekli Dondurma Tarifleri
Dondurma Makinesi Tarifleri
Donma Tarifleri
Dövme Dondurma Tarifleri
Eskimo Tarifleri
Fıstıklı Dondurma Tarifleri
Frigo Tarifleri
Kahveli Dondurma Tarifleri
Kayısılı Dondurma Tarifleri
Limonlu Dondurma Tarifleri
Meyveli Dondurma Tarifleri
Muzlu Dondurma Tarifleri
Rokoko Tarifleri
Sakızlı Dondurma Tarifleri
Sorbe Tarifleri
Vanilyalı Dondurma Tarifleri
Vişneli Dondurma Tarifleri
Yoğurtlu Dondurma Tarifleri
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Sorbe Hakkında

www.kadinlarbilir.com

Birçok kişinin ilk tadışta dondurmayla karıştırdığı sorbe, sadece meyve püresi ve şekerle yapılan gayet hafif ve serinletici bir yaz tatlısı. Üstelik yapımı dondurmadan çok daha kolay!
Sorbenin geçmişi dondurmadan çok daha eskilere dayanıyor. İlk kez M.Ö. 3000 yılında Çinliler tarafından keşfedilen sorbe, oradan Arap ve Perslere geçmiş, yakın ilişkide bulunduları İtalyanlar tarafından ise bütün Avrupa'ya yayılmış.
Bir başka rivayete göre ise ünlü gezgin Marco Polo, Çin'de öğrendiği sorbeyi Avrupa’ya taşımış. Kral I. Karl’ın aşçısı bu tarifin içine krema ekleyerek onu dondurma haline getirmiş. Bu tatlı aristokratlar ve zenginler arasında çok sevilerek giderek yayılmış. Ancak halk dondurma ve kardeşi sorbeyle ancak 18’nci yüzyılda tanışabilmiş.
Sorbe ya da diğer adıyla sorbetin isminin kökeni, tatlı içki anlamına gelen Türkçe “şerbet”, Arapça “şarap”tan geliyor. Aslında her ne kadar geçmişinin Çin'e dayandığı iddia edilse de, sorbenin adını bile duymamış, nasıl yapıldığından habersiz Karadeniz halkı yüzlerce yıldır yaylalarda pekmez ve karı karıştırarak kendi ilkel sorbesini yapıyordu.
Hala daha kar vakti ellerine pekmezi alıp yaylalara çıkar, karın en temiz yeriyle pekmezi bir güzel karıştırıp afiyetle yer Karadenizliler. Belki sahip çıkmamız gereken bir tatlımız daha vardır, kimbilir?
Klasik dondurmadan farklı bir şekilde yumurta ve süt olmadan hazırlanan sorbeler, hemen her çeşit meyveden yapılabiliyor. Ancak en garantili lezzetler karadut, limon, böğürtlen, çilek, karpuz ve kavunla elde ediliyor.
Lezzetlerde çeşitlilik yaratmak için şurup yerine likör, şampanya veya meyve çayı da kullanılabiliyor. İçinde yumurta ve süt olmadığı için dondurmaya göre daha yumuşak ve kristalize olan sorbeler, yemek aralarında damak tadını nötrleştirmek için de tüketiliyor. Sorbeler de tıpkı dondurmalar gibi önceden soğutulmuş kup veya yüksek ayaklı kadehlerde servis ediliyor. Bazen de üzerine fındık, fıstık veya likör gezdiriliyor.

Sorbe Nasıl Yapılır:
1 bardak şeker ve 1 bardak suyla hazırladığınız şuruba, 1 kilo kadar istediğiniz herhangi bir meyvenin püresini ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Yayvan bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. Sorbeyi 2-3 kez yarım saatte bir karıştırarak havalandırın. En sonunda düzleşirip, dondurma kaşığıyla servis yapın. Sorbe, dondurmanın aksine pürüzsüz değil, kristalleşmiş ve meyve parçacıklı olmalıdır.



Sayfa: 1, 2, 3  Sonraki »

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası