Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Kalamar (2 adet - 146,802 defa bakıldı)

Kalamar


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kalamar

Oya'nın tarifi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.04.2009
Mesajlar: 27
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc35587
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2009
2,480 defa indirildi / yazdırıldı




Uzunca, ovalimsi bir yapısı olan ve "kafadanbacaklı" olarak adlandırılan kalamarın Avrupa denizlerinde uzunluğu 50 cm.'ye ulaşır. Karadeniz dışında, Türkiye çevresindeki denizlerde de bulunur. Türkiye sularında yaşayan tek türün adı "Loligo vulgaris"tir. Kalamarın en çok bilinen yemekleri tavası, haşlaması ve yahnisidir. Tavası yapılırken küçük parçalara ayrılan kalamarlar, un ve yumurtayla hazırlanan bulamaca batırılır ve kızgın sıvıyağda kızartılır. Yanında tarator sosla birlikte yenir. Haşlamasında ise kaynayan suya kalamarla birlikte havuç, kereviz yaprağı ve maydanoz eklenir. Kalamar haşlandıktan sonra sudan çıkarılır ve üzerine zeytinyağı, limon suyu ve maydanozdan oluşan sos dökülür. Bizim mutfağımızda kalamar ile hazırlanan yemek çeşitleri pek fazla değildir. Bunda da denizlerimizden çok az çıkıyor olmasının payı büyük. Ancak dondurulmuş olarak satılıyor olması restoran mutfaklarının yanı, sıra ev mutfaklarında da kullanımını yaygınlaşırdı.


Kalamar

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc27921
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2008
2,423 defa indirildi / yazdırıldı




Mürekkep balığı ailesinden olan kalamar derin suların balığıdır. Karadeniz hariç Türkiye'nin diğer denizlerinde yaşar. Boyları 25 santim ile 1 metre arasında değişebilir. Orta kemiğini çıkarttıktan sonra net beyaz bir eti kalır. Bol kalsiyum içeren orta kemiği, kurutularak kuşçulukta kullanılır.
Kalamar eti esnek ve serttir bu bakımdan marinesinde maden suyu kullanmak gerekir. Tavası ve haşlaması yapılır. Tavası yapılırken dikkat edilecek en önemli şey çok fazla sıçrar, bu bakımdan kapaklı tava kullanılmalıdır.






Kalamar Tarifleri Diğer Konular



(2 adet Kalamar 146,802 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort