|
|
KÂĞITTA HAMSİ |
 |
ÇiftKaşarlı
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Mudanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc25010
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2008
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo hamsi balığı
4 adet domates
4 adet soğan
4 adet biber
2 adet limon
Tuz
Az ayçiçek yağı
Maydanoz
Defne yaprağı
Alüminyum kâğıt
Balıkları ayıklayıp kılçıklarım çıkarın. Alüminyum kâğıda dizin ve tuzlaym. Domatesi, biberi, limonu, maydanozu, defne yaprağını karıştırıp balıkların üzerine serin ve iyice kapatın. Hava almasın. Fırında 45 dakika pişirin. Yanına pilav ve turşu servis yapın.
|
Kağıtta Hamsi |
 |
Aspirin
Aşçı
Kayıt: 06.07.2008
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25100
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2008
2,506 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. hamsi
2 adet limon
4 domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz
8 adet defne yaprağı
30x40 cm. büyüklüğünde 4 adet alüminyum folyo ya da yağlı kağıt kesilir. Ortasına 2 adet defne yaprağı yan yana konur, üzerine 250 gr. temizlenmiş hamsi sıralanır, üzerine ince dilimlenmiş limon konur, tuz serpilir, domates dilimleri de yerleştirildikten sonra ince kıyılmış maydanoz konur, yarım çorba kaşığı zeytinyağı gezdirilir. kağıt paket yapar gibi katlanır, diğer paketlerde bu şekilde hazırlandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir
|
Kağıtta Hamsi |
 |
canseza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc73849
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2012
2,264 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg hamsi
5 parça yağlı kağıt
2 adet limon
20 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 fincan kıyılmış maydonoz
5 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hamsileri iyice temizleyip yıkayın. Suyunu süzüp süzgece alın. Defne yapraklarını bol suda iyice yıkayıp kurulayın. İki tabaka yağlı kağıdı ortadan ikiye keserek 4 parça yapın. Diğer yarım tabaka kağıt ile birlikte 5 parça elde edin. Her yağlı kağıdın ortasına yan yana dörder defne yaprağı yerleştirin. Limonları ince halkalar halinde dilimleyip defne yapraklarının üzerine yerleştirin. Her yağlı kağıda 200gr hamsiyi paylaştırarak limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın. Tuzlayıp, biberledikten sonra üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serpin. Domatesleri yıkayıp kurulayın. İnce ince dilimleyin. Balıkların üzerine sıralayarak yerleştirdikten sonra kağıtları kapatın. Pişme esnasında açılmaması için kenarlarını iple bağlayın veya ataşla tutturun. Kağıt paketleri fırın tepsisine yanyana yerleştirip önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp kağıtları üzerinden kenarlara doğru açıp sıcak olarak servis yapın.
|
Kağıtta Hamsi |
 |
istiridye
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc118557
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2016
1,393 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aynur Yılmaz
1 kilogram temizlenmiş hamsi
Tuz
Temizlenip suyu alınmış hamsiler yağlı kağıda tava büyüklüğünde yan yana çizilir. Hava almayacak şekilde kağıdın kenarları kapatılır. Teflon tavaya kağıt yerleştirilip üzerine kapak kapatılır . Kısık ateşte yarım saate ara ara kağıt çevrilerek balıklar pişirilir. Kağıttan çıkarılarak servis yapılır.
|
Kağıtta Hamsi |
 |
günler
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc133428
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2018
731 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg hamsi
10 adet defne yaprağı
4 adet domates
2 adet limon
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Yağlı kağıdın üzerine dilim dilim doğranan domatesler, defne yaprağı ve kıyılan maydonozlar üst üste konur.
Biraz tuz serpilir ve en üstüne tekrar domates ve defne yapraklarıyla tuz eklenir.
En üstüne ve limon ve zeytinyağı konur ve yağlı kağıt paket gibi kapatılıp fırına verilir.
|
|
