Kaburga Dolması (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
1
koyun kaburgası
1 kg
pirinç
1 su bardağı haşlanmış
nohut
İçi için:
4-5 adet
soğan
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Soğanlar halka halka doğranır baharatlar eklenir ve kaburganın içi doldurularak iyice dikilir.
Düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su eklenerek 90 dk pişirilir.
Pişen kaburga fırına verilerek kızartılır.
Kaburga suyuna haşlanmış
nohut ve
pirinç eklenerek pişirilir.
