D Dörek (Karataş Adana)
Duygu Özcan
1 kg Un
Tuz
Su
İçi için:
9-10 adet soğan
2 kg ıspanak
Yağ
Tuz
Pulbiber
İçi için, ıspanaklar ince ince doğrandıktan sonra kaynayan suya batırılıp çıkarılır.Suyunu almak için iyice sıkılır. Geniş bir kaba alınan ıspanağın üzerine ince doğranan soğanlar, yağ, pul biber ve tuz eklenerek karıştırılır.
Daha sonra hamur yoğrulur ve küçük bezelere ayrılara açılır.
Açılan hamura ıspanaklı harç eklenerek "D" şeklinde kapatılır.
Ekmek sacında ya da tavada pişirilir.
